Notre équipe
Qu'ils soient sur le devant de la scène ou dans les coulisses de l'hôtel, tous ont à coeur de rendre votre séjour mémorable !
- Vincent Parinaud Directeur Général
Après avoir travaillé pour des établissements de renom (Le Peninsula Paris, Le Plaza Athénée, Le Connaught à Londres), Vincent Parinaud est aux commandes du Royal Champagne depuis l'ouverture, entouré d’une équipe de passionnés.
- Bruno Tailly Directeur des Opérations
Passionné d’hôtellerie de luxe après avoir évolué au sein de grandes Maisons (comme Dorchester Collection) pendant plusieurs années, Bruno Tailly supervise les équipes opérationnelles et leur apporte son expertise dans le domaine du service client. Il est par ailleurs un grand amateur de champagne et ne manquera pas de partager avec vous ses recommandations.
- Jean-Denis Rieubland Chef Exécutif
Originaire du sud, Chef Jean-Denis Rieubland décroche en 2007 le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France. Il rejoint la Champagne en 2018 pour l'ouverture de l'hôtel et reçoit quelques mois plus tard une première étoile pour le restaurant Le Royal. Passionné par les produits authentiques qu'il sait sublimer à merveille, le Chef a pour objectif de positionner l'offre culinaire du Royal Champagne au plus haut niveau.
- Cédric Servela Chef Pâtissier
Pâtissier et chocolatier de métier, le chef a fait ses armes au restaurant Le Chantecler à Nice (2 étoiles Michelin) avant de rejoindre la capitale pour l'ouverture du restaurant gastronomique de l'hôtel de Crillon. Chef Cédric Servela maîtrise l'art du sucre comme personne et vous pourrez régulièrement admirer ses oeuvres au sein de l'hôtel.
- Florent Chauveau Responsable Restauration
Baigné dans l’univers de la restauration depuis son enfance, Florent est un passionné de la culture du « faire plaisir ». Ses expériences dans les plus beaux Palaces parisiens et londoniens lui valent une vraie attention au détail.
- Grégory Charlier Responsable Restaurant Le Royal
Belge d’origine, Grégory est un fin connaisseur de la région après y avoir passé plusieurs années. Il supervise le restaurant gastronomique de l’hôtel.
- Daniel Pires Chef Sommelier
Passé par des maisons de renom comme La Tour d’Argent, Le Laurent ou La Scène Thélème, Daniel est un passionné (et passionnant) experts en vins.
- José Vandevoir Chef Concierge - Clefs d’Or
C’est LA personne à contacter pour organiser un séjour de rêve en Champagne. José saura vous aiguiller dans le programme de votre visite et vous organiser toute la logistique qui va avec.
- Anna Pierzak Directrice du Spa
Experte dans l’univers du bien-être, Anna est une fervente défenseuse du temps pour soi. La rencontrer lors de votre séjour est un must !
- Stéphanie Vigneront Gouvernante Générale
Madame “zero défaut”, c’est elle ! Après avoir travaillé au sein de grandes Maisons parisiennes, Stéphanie a l’œil aiguisé et rien ne lui échappe !