Notre équipe

Après avoir travaillé pour des établissements de renom (Le Peninsula Paris, Le Plaza Athénée, Le Connaught à Londres), Vincent Parinaud est aux commandes du Royal Champagne depuis l'ouverture, entouré d’une équipe de passionnés.

Passionné d’hôtellerie de luxe après avoir évolué au sein de grandes Maisons (comme Dorchester Collection) pendant plusieurs années, Bruno Tailly supervise les équipes opérationnelles et leur apporte son expertise dans le domaine du service client. Il est par ailleurs un grand amateur de champagne et ne manquera pas de partager avec vous ses recommandations.

Originaire du sud, Chef Jean-Denis Rieubland décroche en 2007 le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France. Il rejoint la Champagne en 2018 pour l'ouverture de l'hôtel et reçoit quelques mois plus tard une première étoile pour le restaurant Le Royal. Passionné par les produits authentiques qu'il sait sublimer à merveille, le Chef a pour objectif de positionner l'offre culinaire du Royal Champagne au plus haut niveau.

Pâtissier et chocolatier de métier, le chef a fait ses armes au restaurant Le Chantecler à Nice (2 étoiles Michelin) avant de rejoindre la capitale pour l'ouverture du restaurant gastronomique de l'hôtel de Crillon. Chef Cédric Servela maîtrise l'art du sucre comme personne et vous pourrez régulièrement admirer ses oeuvres au sein de l'hôtel.

Doté d’un excellent sens relationnel, Florent est aujourd’hui l’oreille parfaite pour répondre aux attentes qui sauront perfectionner votre séjour. Passionné de la culture du « faire plaisir », ses expériences dans les plus beaux Palaces parisiens et londoniens lui valent une vraie attention au détail.

Belge d’origine, Grégory est un fin connaisseur de la région après y avoir passé plusieurs années. Il supervise le restaurant gastronomique de l’hôtel.

Passé par des maisons de renom comme La Tour d’Argent, Le Laurent ou La Scène Thélème, Daniel est un passionné (et passionnant) experts en vins.

Passionnée par l’univers de la restauration, Fanny attache une grande importance à la poursuite de l’excellence qu’elle a su démontrer, notamment au Peninsula Paris. Forte de ses 15 années d'implication en hôtellerie de luxe à travers le monde, elle vous accompagnera au cours de votre expérience culinaire aussi bien en français, qu’en anglais, espagnol, italien ou bien encore mandarin !

Experte dans l’univers du bien-être, Anna est une fervente défenseuse du temps pour soi. La rencontrer lors de votre séjour est un must !

Madame “zero défaut”, c’est elle ! Après avoir travaillé au sein de grandes Maisons parisiennes, Stéphanie a l’œil aiguisé et rien ne lui échappe !