Notre équipe

Après avoir travaillé pour des établissements de renom (Le Peninsula Paris, Le Plaza Athénée, Le Connaught à Londres), Vincent Parinaud est aux commandes du Royal Champagne depuis l'ouverture, entouré d’une équipe de passionnés.

Passionné d’hôtellerie de luxe après avoir évolué au sein de grandes Maisons (comme Dorchester Collection) pendant plusieurs années, Bruno Tailly supervise les équipes opérationnelles et leur apporte son expertise dans le domaine du service client. Il est par ailleurs un grand amateur de champagne et ne manquera pas de partager avec vous ses recommandations.

Claire Santos Lopes voue un grand intérêt à la pâtisserie « instinctive », liant à la fois émotions et techniques afin de proposer des desserts de cuisinier à l’assiette aux hôtes du Royal Champagne. Elle insuffle une vision moderne, épurée, engagée et féminine de la pâtisserie, où le sucre naturel prime. Continuellement à la recherche de nouveaux ingrédients, elle accorde une grande place aux produits locaux et de saison.

Passionnée par l’univers de la restauration, Fanny attache une grande importance à la poursuite de l’excellence qu’elle a su démontrer, notamment au Peninsula Paris. Forte de ses 15 années d'implication en hôtellerie de luxe à travers le monde, elle vous accompagnera au cours de votre expérience culinaire aussi bien en français, qu’en anglais, espagnol, italien ou bien encore mandarin !

Madame “zero défaut”, c’est elle ! Après avoir travaillé au sein de grandes Maisons parisiennes, Stéphanie a l’œil aiguisé et rien ne lui échappe !

Doté d’un excellent sens relationnel, Florent est aujourd’hui l’oreille parfaite pour répondre aux attentes qui sauront perfectionner votre séjour. Passionné de la culture du « faire plaisir », ses expériences dans les plus beaux Palaces parisiens et londoniens lui valent une vraie attention au détail.

Belge d’origine, Grégory est un fin connaisseur de la région après y avoir passé plusieurs années. Il supervise le restaurant gastronomique de l’hôtel.

Experte dans l’univers du bien-être, Anna est une fervente défenseuse du temps pour soi. La rencontrer lors de votre séjour est un must !

Forte d'une solide expérience en Front Office, Marine a développé un sens aigu du service à la clientèle. Vous pourrez compter sur sa persévérance et son efficacité pour rendre votre séjour parfait, le tout dans la bienveillance qui la qualifie.