Notre équipe

Après avoir travaillé pour des établissements de renom (Le Peninsula Paris, Le Plaza Athénée, Le Connaught à Londres), Vincent Parinaud est aux commandes du Royal Champagne depuis l'ouverture, entouré d’une équipe de passionnés.

Doté d’un excellent sens relationnel, Florent est aujourd’hui l’oreille parfaite pour répondre aux attentes qui sauront perfectionner votre séjour. Passionné de la culture du « faire plaisir », ses expériences dans les plus beaux Palaces parisiens et londoniens lui valent une vraie attention au détail.

Passionnée par l’univers de la restauration, Fanny attache une grande importance à la poursuite de l’excellence qu’elle a su démontrer, notamment au Peninsula Paris. Forte de ses 15 années d'implication en hôtellerie de luxe à travers le monde, elle vous accompagnera au cours de votre expérience culinaire aussi bien en français, qu’en anglais, espagnol, italien ou bien encore mandarin !

Son expérience au sein des plus grandes maisons parisiennes confère à Stéphanie un sens du détail et de la personnalisation accrus. Elle a pour seul objectif l’enchantement !

Claire Santos Lopes voue un grand intérêt à la pâtisserie « instinctive », liant à la fois émotion et technique afin de proposer des desserts de cuisinier à l’assiette aux hôtes du Royal Champagne. Elle insuffle une vision moderne, épurée, engagée et féminine de la pâtisserie, où le sucre naturel prime. Continuellement à la recherche de nouveaux ingrédients, elle accorde une grande place aux produits locaux et de saison.

Chef sommelier depuis 30 ans, prodige des accords mets et vins et fin gastronome, Philippe vous entraînera avec passion dans son univers et saura sublimer vos expériences culinaires.

Belge d’origine, Grégory est un fin connaisseur de la région après y avoir passé plusieurs années. Il supervise le restaurant gastronomique de l’hôtel.

Véritable couteau suisse et passionné de gastronomie française, Thomas a su se démarquer au cours de ses nombreuses expériences tant pour ses qualités de maître d'hôtel que de sommelier. Il dirige aujourd'hui les équipes du restaurant bistronomique de l'hôtel.

Experte dans l’univers du bien-être, Anna est une fervente défenseuse du temps pour soi. La rencontrer lors de votre séjour est un must !

Forte d'une solide expérience en Front Office, Marine a développé un sens aigu du service à la clientèle. Vous pourrez compter sur sa persévérance et son efficacité pour rendre votre séjour parfait, le tout dans la bienveillance qui la qualifie.