O restaurante Le Bellevue convida você a entrar e desfrutar de uma vista panorâmica que se estende por impressionantes 180 graus sobre os pitorescos vales de Epernay e Marne. Uma brasserie movimentada a todas as horas, é iluminada ao cair da noite pela magia dos mil pingentes de cristal suspensos no teto, que se transformam em gotas de água luminosas.
Situado no coração da Montagne de Reims, o Le Bellevue oferece uma experiência gastronómica excecional, onde o olhar se perde numa vista de 360° sobre as vinhas de Champagne. Rodeado por vinhedos classificados como Património Mundial da UNESCO, este local único convida à descoberta de um terroir autêntico num ambiente contemporâneo banhado por luz natural.
Denny Imbroisi, o inimitável Chef italiano da capital, está de volta no domingo, 31 de maio. Ao lado do Chef Christophe Raoux, imaginou um brunch para celebrar as mães em uma atmosfera festiva e acolhedora inspirada na dolce vita.
No menu: pasta al tartufo servida numa roda de Grana Padano, tagliata de carne bovina, perna de cordeiro confitada no braseiro e tiramisù servido à colher…
Ao longo de todo o almoço, a atmosfera musical será tipicamente italiana, acompanhada por coreografias apresentadas pela companhia de dança do Centre Artistique d’Épernay. Uma bela oportunidade para destacar os talentos da nossa região.
O menu do Bellevue oferece uma visão refinada da riqueza dos melhores produtos da França, sutilmente realçada com toques de inspiração viajante.
Os camarões franceses Obsiblue ganham frescor com gengibre e lima, delicadamente dispostos sobre um creme de lentilhas da região de Champagne enriquecido com foie gras. O pâté en croûte de pato com figo é valorizado por picles de porcini e cantarelos em óleo de noz, acentuados com bagas silvestres «Mack Khen». O robalo à grenobloise, de grande delicadeza, é acompanhado por um purê de brócolis sedoso, enquanto o supremo de frango de Bresse é servido com marmelo confitado e salsifi assado, realçados por um molho brilhante.
A refeição termina com uma nota intensamente indulgente: chocolate Côte d’Ivoire 56 %, apresentado como um bolo de coração cremoso, espuma láctea e gelado de baunilha de Madagascar.
Para complementar a chegada de myBlend e Clarins Precious ao Spa, os nossos Chefes criaram um menu saudável e gourmet, em colaboração com o especialista em nutri-cosmética, Dr. Olivier Courtin-Clarins.
Idealmente situado no coração do triângulo dourado de Champagne, o Le Bellevue encontra-se a poucos minutos das prestigiadas caves de Épernay e dos tesouros de Reims. Esta localização privilegiada faz dele uma paragem incontornável para descobrir a gastronomia regional e os grandes crus de Champagne. O restaurante oferece aos apreciadores de enoturismo o ponto de partida ideal para explorar os arredores, entre casas de Champagne e vinhas centenárias.
Aberto de segunda a domingo:
Onde se localiza o restaurante Le Bellevue perto de Reims?
O Le Bellevue situa-se em Champillon, no coração da Montagne de Reims, a apenas 20 minutos da catedral de Reims e a 10 minutos de Épernay. Um refúgio idealmente localizado para descobrir os vinhedos de Champagne.
