Il porte bien son nom. Un panorama à 180 degrés sur la vallée d’Epernay et de la Marne. Une brasserie fourmillant à toute heure qui, à la nuit tombée, s’éclaire par la magie du millier de pampilles en cristal suspendues au plafond se transformant en gouttes d’eau lumineuses.
Perché au cœur de la Montagne de Reims, Le Bellevue offre une expérience culinaire d'exception où le regard se perd dans une vue à 360°sur les vignes champenoises. Entouré de vignobles classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, ce site unique invite à la découverte d'un terroir authentique dans un cadre contemporain baigné de lumière.
Denny Imbroisi, l’inimitable Chef italien de la capitale est de retour le dimanche 31 mai. C’est aux côtés de Chef Christophe Raoux, qu’il a imaginé un brunch pour célébrer les mamans. Dans une atmosphère festive et conviviale, célébrez la dolce vita.
Au menu : pasta al tartufo dans la meule de Grana Padano, tagliata de bœuf, gigot d’agneau confit au brasero ou encore tiramisu servi à la cuillère…
Tout au long du déjeuner, l’ambiance musicale sera résolument italienne et accompagnée de chorégraphies réalisées par la troupe de danse du Centre Artistique d’Épernay. L’occasion de mettre en avant les talents de notre région.
La carte du Bellevue offre un aperçu de la diversité des produits phares de l’Hexagone, subtilement relevés de touches voyageuses.
Les gambas Obsiblue françaises s’illuminent de gingembre et de citron vert, délicatement posées sur une crème de lentillons champenois au foie gras. Le pâté en croûte de canard à la figue s'agrémente de pickles de cèpe et de girolle à l’huile de noix, relevés de baies sauvages « Mack Khen ». Le pavé de bar à la grenobloise, d’une grande finesse, s’accompagne d’une purée de brocoli soyeuse, tandis que le suprême de volaille de Bresse se pare de coing confit et de salsifis rôti, sublimés par un jus perlé.
On termine le repas sur une note intensément gourmande avec le chocolat Côte d’Ivoire 56 %, décliné en biscuit au cœur coulant, siphon lacté et glace à la vanille de Madagascar.
Le Chef Christophe Raoux et la Cheffe Pâtissière Claire Santos Lopes vous proposent un menu équilibré et gourmand créé en collaboration avec le Docteur Olivier Courtin-Clarins, expert en nutri-cosmétique.
Idéalement situé au cœur du triangle d'or champenois, Le Bellevue se trouve à quelques minutes des caves prestigieuses d'Epernay et des trésors de Reims. Cette position privilégiée en fait une étape incontournable pour découvrir la gastronomie régionale et les grands crus de Champagne. Le restaurant offre aux amateurs de tourisme œnologique un point de départ idéal pour explorer les alentours, entre maisons de Champagne et vignoble séculaire.
Ouvert du lundi au dimanche :
Où se situe le restaurant Le Bellevue par rapport à Reims ?
Le Bellevue se trouve à Champillon, au cœur de la Montagne de Reims, à seulement 20 minutes de la cathédrale de Reims et 10 minutes d'Epernay. Un écrin idéalement positionné pour découvrir le vignoble champenois.
